بهترین دستور پخت مافین مالت جادویی

اگر به دنبال یک دستور صبحانه ساده و دنج هستید که غذاهای اصلی آشپزی را به چیزی خوشمزه تبدیل کند، اینها هستند. مافین جادویی مالت او-میل دقیقا همان چیزی هستند که شما نیاز دارید نسخه من مانند اکثر دستور العمل ها خشک نمی شود!

نرم، مرطوب و کمی شیرین با بافتی دلچسب، این مافین ها برای صبح های شلوغ، جعبه های نهار یا میان وعده های بعد از ظهر مناسب هستند. ما عاشق چیپس های شکلاتی هستیم، اما می توانید آنها را با انواع تاپینگ ها سفارشی کنید!

وقتی بزرگ شدم، Malt-O-Meal یکی از تنها غلات پخته شده بود که من واقعاً می خوردم. من بافت کمی ترد و طعم جو مالت را دوست داشتم.

وقتی در Crafty Cooking Mama دستور پخت مافین Malt-O-Meal را پیدا کردم، مجبور شدم آنها را امتحان کنم. روز اول آنها عالی بودند، اما روز دوم کاملاً خشک بودند زیرا غلات همچنان رطوبت را جذب می کردند.

بنابراین تصمیم گرفتم ابتدا غلات را بپزم و کمی شیر اضافه کنم تا خشک نشود. خیلی بهتر از آب درآمدند! حتی پس از سه روز، آنها هنوز کاملا مرطوب و خوشمزه بودند.

این دستور پخت مافین قدیمی که با غلات کلاسیک Malt-O-Meal ساخته شده است، مقرون به صرفه است، سفارشی کردن آن آسان است و در کمتر از 30 دقیقه آماده می شود. چه با خوردن مالت-او-میل داغ برای صبحانه بزرگ شده باشید یا به تازگی آن را کشف کرده باشید، این کلوچه ها یک خوراکی گرم و آرامش بخش هستند که تمام خانواده دوستش خواهند داشت.

“مافین جادویی” مافین های سریعی هستند که با غلات داغ تهیه می شوند که بافت عالی و طعم کمی آجیلی به آن اضافه می کند. در این نسخه ابتدا غلات Malt-O-Meal پخته می شود، بنابراین هرگز خشک نمی شود.

آنها یک دستور پخت کلوچه اولیه عالی هستند که منتظر سازگاری های خلاقانه شما هستند. شما می توانید این مافین ها را با هر طعمی که دوست دارید درست کنید، پس خلاق باشید!

چرا این دستور مافین جادویی را دوست خواهید داشت؟

• دستور العمل آسان یک کاسه بدون مخلوط کن
• غلات داغ به آن بافت دلچسب و طعم کمی آجیلی می دهد.
• ایده آل برای میان وعده های در حال حرکت یا قبل از صبحانه
• مناسب برای فریزر
• شما می توانید آنها را ساده میل کنید یا آنها را با یکی از میکس های مورد علاقه خانواده خود ادویه کنید!
• طعم نوستالژیک خانه که کودکان و بزرگسالان آن را دوست دارند

طرز تهیه کلوچه های مالت-او-میل جادویی

1. آماده سازی – غلات Malt-O-Meal را با اجازه دادن به مدت 5 تا 10 دقیقه در شیر جوش خیس کنید.
   قالب های مافین را با اسپری آشپزی اسپری کنید و فر را با دمای 375 درجه گرم کنید.
2. مواد مرطوب – مخلوط غلات، روغن، تخم مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید.
3. مواد خشک – در ظرف دیگری آرد، بکینگ پودر و نمک را با همزن برقی بزنید.
4. ترکیب کنید – مخلوط خشک را به مخلوط مرطوب اضافه کنید و شکلات چیپسی یا هر مخلوط دیگری را که دوست دارید اضافه کنید. فقط به آرامی مخلوط کنید تا ترکیب شوند. (من دوست دارم چندین طعم مختلف را در یک دسته درست کنم.)
   
5. پخت – خمیر را بین 12 فنجان مافین تقسیم کنید.
   در دمای 375 درجه برای حدود 18 دقیقه یا تا زمانی که در مرکز قرار بگیرد بپزید.
6. خنک و سرو کنید – اجازه دهید مافین ها حدود 5 دقیقه در تابه خنک شوند سپس آن ها را روی توری خنک کننده قرار دهید. گرم سرو کنید یا بگذارید تا دمای اتاق خنک شوند.

نکاتی برای بهترین مافین جادویی

• چیزی که این دستور غذا را بهتر از سایرین می کند، خیس کردن غلات در شیر داغ قبل از اضافه کردن آن به خمیر است. این مافین ها را بسیار مرطوب می کند!
• خمیر را زیاد مخلوط نکنید – مخلوط کردن بیش از حد باعث می شود مافین ها به جای پف دار شدن، متراکم شوند.
• مافین ها را به محض اینکه وسط آن سفت شد از فر خارج کنید. آنها خیلی قهوه ای نمی شوند، اما اگر آنها را بیش از حد بپزید، خشک می شوند.

انواع دستور العمل مافین جادویی:

• ساده – چیپس های شکلات را حذف کنید و کلوچه ها را با کره یا مربا سرو کنید.
• میوه های خشک – به جای چیپس های شکلات، یک فنجان میوه خشک را هم بزنید. ما زغال اخته خشک و کشمش طلایی را دوست داریم.
• شکر دارچینی – مافین های گرم را با کره بمالید، سپس آنها را در شکر دارچینی بغلتانید.
• زغال اخته – یک فنجان زغال اخته تازه یا یخ زده را به خمیر اضافه کنید.
• مافین جادویی موز – 1 موز له شده را به مواد مرطوب اضافه کنید.
• 1/3 فنجان شکر قهوه ای، 2/3 فنجان آرد، 1 قاشق چایخوری دارچین و 1/4 فنجان کره ذوب شده را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. قبل از پخت روی مافین ها را بپاشید.

دستور العمل های بیشتر مافین:

طرز تهیه کلوچه جادویی

کارا

غلات صبحانه داغ Malt-O-Meal به این مافین ها بافت عالی و طعم کمی آجیلی می دهد. با خیال راحت هر ترکیبی را که دوست دارید اضافه کنید!

زمان آماده شدن 20 دقیقه دقیقه

زمان پخت و پز 18 دقیقه دقیقه

کل زمان 38 دقیقه دقیقه

دوره نان – کلوچه و نان

آشپزخانه آمریکایی

بخش ها 12 کلوچه

کالری 204 کیلو کالری

• 1 ½ فنجان ها شیر
• ¾ فنجان غلات صبحانه داغ Malt-O-Meal, خشک
• ¼ روغن نباتی
• 1 یک تخم مرغ بزرگ
• ½ فنجان شکر
• 1 ch.l عصاره وانیل
• 1 ¼ فنجان ها آرد همه منظوره (6.25 اونس.)
• 1 یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر
• ½ قاشق چای خوری نمک
• ¾ فنجان شکلات چیپسی (یا سایر ترکیبات دلخواه شما)

• شیر را در یک قابلمه به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید و غلات را داخل آن بریزید. بگذارید 5-10 دقیقه بماند.

• در حالی که غلات در حال نشستن هستند، فر را با دمای 375 درجه گرم کنید و 12 فنجان مافین را با اسپری پخت اسپری کنید.

• در یک کاسه بزرگ، غلات، روغن، تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید.

• آرد، بکینگ پودر و نمک را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. با چیپس شکلات به مواد خیس اضافه کنید. فقط تا زمانی که ترکیب شوند مخلوط کنید.

• خمیر را در قالب مافین آماده شده بریزید. در دمای 375 درجه به مدت حدود 18 دقیقه یا تا زمانی که مرکز تنظیم شود بپزید. مافین ها زیاد سرخ نمی شوند، اما تمام شده اند.

• اجازه دهید مافین ها حدود 5 دقیقه در تابه خنک شوند، سپس با احتیاط آن ها را روی توری سیمی برگردانید. گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.

• مافین ها نیز ساده و خوشمزه هستند، بدون مخلوط اضافی. آنها کمی کوچکتر می شوند، بنابراین زمان پخت را به 15-16 دقیقه کاهش دهید.

خدمت: 1یک نانکالری: 204کیلو کالریکربوهیدرات ها: 36gپروتئین: 4gچربی ها: 5gچربی های اشباع شده: 3gچربی های چند غیر اشباع: 0.2gچربی های تک غیر اشباع: 0.4gچربی های ترانس: 0.002gکلسترول: 17میلی گرمسدیم: 220میلی گرمپتاسیم: 98میلی گرمالیاف: 1gشکر: 16gویتامین A: 69IUکلسیم: 142میلی گرمآهن: 4میلی گرم

چه از آنها ساده لذت ببرید، چه پر از چیپس شکلات یا پر از میوه و آجیل، این همه کاره است. دستور پخت مافین جادویی یکی از مواردی است که بارها و بارها به آن باز خواهید گشت.