این دو برابر می شود بیسکویت پودینگ شکلاتی همیشه نرم و پر از دو نوع شکلات برای تجربه نهایی شیرینی هستند!
اگر عاشق دستور العمل های بیسکویت پودینگ هستید، باید دستور پخت من را امتحان کنید کلوچه های کریسمس پسته و بیسکویت و بیسکویت خامه ای.
اگر تا به حال کوکیهای پودینگ را امتحان نکردهاید، بسیار خوشایند هستید! استفاده از مخلوط پودینگ خشک یک راه عالی برای اطمینان از نرم بودن کوکی ها و همچنین طعم عالی است.
نشاسته ذرت یکی دیگر از مواد مخفی است که بافت این کوکی ها را نیز بهبود می بخشد. برای برخی از ضخیم ترین و نرم ترین کوکی های شکلاتی که تا به حال دندان های خود را در آن فرو می برید آماده شوید!
طرز تهیه کوکی های پودینگ شکلاتی
- آماده سازی – اجازه دهید کره شما چند ساعت روی پیشخوان نرم شود. ورقه های پخت بزرگ را با کاغذ روغنی یا سیلیکون بپوشانید یا با اسپری آشپزی اسپری کنید. فر خود را از قبل با دمای 350 درجه گرم کنید.
- مواد مرطوب – کره و شکر را در یک کاسه بزرگ با دور متوسط با همزن برقی بزنید. پودر کاکائو، مخلوط پودینگ شکلاتی فوری، تخم مرغ و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید.
- مواد خشک – آرد، نمک، جوش شیرین و نشاسته ذرت را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا رگه های آرد باقی نماند، سپس شکلات چیپسی ها را هم بزنید. (مقداری برای بالای کوکی ها رزرو کنید.)
- فرم – از یک قاشق بیسکویت برای شکستن خمیر استفاده کنید، سپس به شکل توپ در بیاورید. روی سینی های آماده شده توپ های جداگانه قرار دهید.
- پخت – کوکی ها را در دمای 350 درجه به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که تقریباً سفت شوند بپزید. بلافاصله چند تکه شکلات را روی هر کوکی فشار دهید.
- سرد – اجازه دهید شیرینی ها به مدت ۳ تا ۴ دقیقه روی تابه بمانند سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
نکات حرفه ای:
- اجازه دهید کره شما روی پیشخوان تا دمای اتاق نرم شود. روش مایکروویو می تواند باعث ایجاد لکه های گرم و سرد شود.
- اگر از کره بدون نمک استفاده می کنید، 1/4-1/2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
- برای شیرینیهای زیبای شیرینیپزی، چیپسهای شکلاتی را درست پس از بیرون آمدن از فر روی قسمتهای بالای کوکیها فشار دهید.
- همیشه ایده خوبی است که اولین بار که دستور پخت را امتحان می کنید، یک کوکی آزمایشی بپزید. اگر زیاد پخش شدند می توانید یکی دو قاشق دیگر آرد اضافه کنید. اگر خیلی غلیظ هستند، می توانید یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید یا به سادگی گلوله های خمیر را قبل از پخت صاف کنید.
انواع دستور العمل کوکی های پودینگ شکلاتی:
- اگر نمیخواهید وقت خود را صرف فشار دادن چیپسهای شکلات روی کوکیهای داغ کنید، میتوانید همه آنها را با خمیر مخلوط کنید. آنها به این زیبایی نخواهند بود، اما طعم آنها به همان اندازه شگفت انگیز است. اگر
- نارگیل، آجیل یا تکه های کارامل را برای کمی ترد اضافه کنید.
- می توانید از خمیر به عنوان پایه ای برای تقریباً هر طعم شیرینی استفاده کنید! آنها را با چیپس های شکلات سفید، چیپس های کره بادام زمینی، چیپس های نعناع یا چیپس های شکلات تلخ امتحان کنید.
نحوه نگهداری کوکی ها
کوکی های باقی مانده را می توان در آن ذخیره کرد ظرف مهر و موم شده هرمتیک تا یک هفته مخلوط پودینگ به آنها کمک می کند نرم تر از اکثر کوکی ها باقی بمانند.
آنها همچنین به خوبی یخ می زنند. آنها را کاملا خنک کنید، سپس آنها را قرار دهید کیسه های زیپ دار سنگین یا ظرف فریزر مناسب دیگر. آنها 4-5 ماه در فریزر ماندگاری دارند.
همچنین می توانید خمیر شیرینی را فریز کنید. من دوست دارم آن را به شکل توپ درآورم، سپس آنها را در یک لایه روی یک صفحه کوکی فریز کنم. انتقال به کیسه های زیپلاک فریزر؛ آنها 2-3 ماه دوام خواهند داشت.
برای پختن گلوله های خمیر کوکی یخ زده، دوست دارم آن ها را روی ورقه های پخت آماده شده قرار دهم و بگذارید ابتدا آب شوند. از آنجایی که خمیر سرد زیاد پهن نمی شود، قبل از پخت خمیر را با کف دست کمی صاف کنید.
دستور العمل های ساده تر کوکی:
محصول: 44 عدد کلوچه
دستور تهیه بیسکویت پودینگ شکلاتی
با پودینگ شکلاتی، کاکائو و چیپس شکلات، اینها بهترین کوکی ها برای عاشقان شکلات هستند!
زمان آماده شدن
20 دقیقه
زمان پخت
10 دقیقه
کل زمان
30 دقیقه
عناصر
-
1 فنجان کره نمک زده، در دمای اتاق نرم شده است
-
شکر قهوه ای 3/4 پیمانه
-
شکر دانه ریز 1/3 پیمانه
-
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
-
1 جعبه 3.9 اونسی پودینگ شکلاتی فوری
-
2 عدد تخم مرغ بزرگ
-
1 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
-
2 فنجان + 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (10.5 اونس)
-
1/2 قاشق چایخوری نمک
-
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
-
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
-
1 فنجان شکلات چیپسی شیر
-
1 فنجان شکلات چیپسی نیمه شیرین
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با سیلیکون یا کاغذ روغنی بپوشانید یا با اسپری آشپزی اسپری کنید
- در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده، شکر قهوه ای و شکر سفید را با همزن برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه یا تا زمانی که پف کند، با همزن بزنید.
- پودر کاکائو، مخلوط پودینگ خشک، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا ترکیب شوند.
- آرد، نمک، جوش شیرین و نشاسته ذرت را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا ترکیب شوند، سپس شکلات چیپسی ها را هم بزنید. (من دوست دارم مقداری را برای بالای کوکی ها ذخیره کنم.)
- خمیر را با قاشق بریزید و به شکل گلوله در آورید. وزن من تقریباً یک اونس بود.
- گلوله های خمیر کوکی را با فاصله حداقل 2 اینچ روی تابه قرار دهید.
- در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه حدود 10 دقیقه بپزید. بلافاصله چند تکه شکلات را روی هر کوکی فشار دهید.
ارزش غذایی:
تولید:
44
بخش:
1
مقدار در هر وعده:
کالری: 122چربی کل: 8 گرمچربی های اشباع شده: 5 گرمچربی های ترانس: 0 گرمچربی اشباع نشده: 2 گرمکلسترول: 21 میلی گرمسدیم: 107 میلی گرمکربوهیدرات ها: 13 گرمالیاف: 1 گرمقند: 10 گرمپروتئین: 1 گرم
این دستور پخت کوکی پودینگ شکلاتی، کلوچههای لطیفی به دست میدهد که بهطور اشتباهی شکلاتی هستند. میکس های مورد علاقه خود را اضافه کنید و آنها ممکن است به کوکی مورد علاقه جدید شما تبدیل شوند!
