طرز تهیه پنکیک بروکلی مرغ

پنکیک کلم بروکلی مرغ – این پنکیک های غذای اصلی با مرغ لطیف، کلم بروکلی و سس پنیر خامه ای، یک غذای خوشمزه را درست می کنند!

مادرم کتاب‌های آشپزی قدیمی دارد و هر بار که به خانه‌اش می‌روم متوجه می‌شوم که یکی را بیرون می‌آورم و دستورالعمل‌ها را جستجو می‌کنم. وقتی یک کتاب آشپزی کامل از دستور العمل های پنکیک را پیدا کردم، مجذوب شدم.

من در دانشگاه پنکیک مرغ داشتم و آنها را دوست داشتم، بنابراین تصمیم گرفتم ابتدا این دستور غذا را امتحان کنم. دستور اصلی مارچوبه و پنیر سوئیسی نام داشت، بنابراین من آن را مطابق با ذائقه خانواده ام تطبیق دادم.

آنها فوق العاده ظاهر شدند و از آن زمان تاکنون از آنها لذت برده ایم!

من پنکیک را از ابتدا درست کردم، اما مطمئناً می توانید از قبل تهیه کنید. من هر لقمه ای از این غذا را دوست داشتم و احساس می کردم در یک رستوران خوب غذا می خورم. من قطعاً در آینده پنکیک های خوشمزه بیشتری می بینم. 🙂

طرز تهیه پنکیک مرغ بروکلی:

1. خمیر کرپ – شیر، تخم مرغ، نمک، آرد و کره ذوب شده را در مخلوط کن با هم مخلوط کنید. آنقدر عمل کنید تا صاف شود. 30-60 دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی غلیظ شود.
2. کلم بروکلی و مرغ – بروکلی را بخارپز کنید. مرغ را خرد کنید. (من از مرغ کبابی استفاده می کنم، اما شما می توانید مرغ خود را بپزید.)
3. کرپ را بپزید (در یک تابه پنکیک شارژی) – قالب پنکیک را روشن کنید و بگذارید از قبل گرم شود. ظرف غوطه وری را با خمیر پر کنید. ماهیتابه داغ را داخل خمیر فرو کنید، تابه را کمی کج کنید و دوباره فرو کنید تا هر نقطه نازکی پر شود. (اگر سوراخ‌های بزرگی ایجاد شد، با قاشق آن‌ها را با کمی خمیر پر کنید.) تابه را روی توری قرار دهید و یک یا دو دقیقه بپزید، سپس از یک کاردک سیلیکونی برای برگرداندن پنکیک استفاده کنید. یک دقیقه دیگر بپزید.
   
   پنکیک ها را در بشقاب بچینید و با پلاستیک بپوشانید.
4. شارژ – کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​آب کنید. آرد، سپس شیر، آب مرغ، نمک و فلفل را با همزن بزنید. به هم زدن و پختن ادامه دهید تا غلیظ و کرم رنگ شود. حداقل یک دقیقه بجوشانید. پنیر را به آرامی، حدود 1/4 فنجان در هر بار هم بزنید، هم بزنید تا قبل از هر افزودن ذوب شود.
   
   حدود 3/4 فنجان از سس را در یک کاسه کوچک بریزید. برای تزئین کنار بگذارید
5. جمع آوری کنید – کلم بروکلی پخته شده و مرغ رنده شده را به سس داخل قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و گرم کنید.
   مخلوط مرغ بروکلی را در وسط هر پنکیک پخش کنید. رول کردن.
6. خدمت کنید – پنکیک ها را می توانید همانطور که هستند با سس گرم شده و بادام خلال شده کنار آن سرو کنید. یا می‌توانید آن‌ها را روی ورقه‌های پخت قرار دهید و در دمای 350 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.

باقیمانده را می توان در ظرف در بسته در یخچال به مدت 3-4 روز نگهداری کرد.

تغییرات:

• به جای چدار، می توانید از مونتری جک، پنیر سوئیسی یا پنیر گرویر استفاده کنید.
• کمی جوز هندی که به سس اضافه می شود طعمی گرم و آجیلی می دهد.
• می توانید 1/2 فنجان خامه ترش را به مواد اضافه کنید تا حالت خامه ای و کمی طعم به آن اضافه شود.

من پنکیک را از ابتدا درست کردم، اما مطمئناً می توانید از قبل تهیه کنید. من هر لقمه ای از این غذا را دوست داشتم و احساس می کردم در یک رستوران خوب غذا می خورم. من قطعاً در آینده پنکیک های خوشمزه بیشتری می بینم. 🙂

دستور العمل های بیشتر مرغ آب پز:

دستور تهیه پنکیک در ابتدا در اکتبر 2015 منتشر شد و با عکس ها و دستورالعمل های جدید در نوامبر 2025 به روز شد.

پنکیک کلم بروکلی مرغ

پنکیک های خوش طعم پر شده با سس خامه ای سبک، مرغ لطیف، کلم بروکلی و پنیر.

زمان آماده شدن 1 ساعت ساعت

زمان پخت و پز 20 دقیقه دقیقه

وقت اضافه 1 ساعت ساعت

کل زمان 2 ساعت ساعت 20 دقیقه دقیقه

دوره غذای اصلی: مرغ

آشپزخانه آمریکایی

بخش ها 16 پنکیک

کالری 524 کیلو کالری

مواد تشکیل دهنده

1x2 برابر3 برابر

پنکیک:

• 1 ½ فنجان ها شیر
• 3 تخم مرغ بزرگ
• ½ ch.l نمک
• 1 فنجان آرد همه منظوره
• 3 s.l کره نمک ذوب شده

فیلینگ و سس:

• 4 ½ فنجان ها مرغ پخته رنده شده تقریبا
• ¼ فنجان کره شور
• 6 s.l آرد همه منظوره
• 2 ¼ فنجان ها شیر
• 2 ch.l آب مرغ
• ½ ch.l نمک
• ¼ ch.l فلفل سیاه
• ¾ فنجان پنیر چدار رنده شده
• 4 فنجان ها کلم بروکلی تازه خرد شده و دم کرده تا نرم شود
• ¼ فنجان خلال بادام به میل خود

دستورالعمل ها

• برای پنکیک، همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید. پوره کنید تا یکدست شود. به مدت 30-60 دقیقه سرد کنید تا غلیظ شود. خمیر را قبل از پخت مخلوط کنید.

• برای پخت، حدود 3 قاشق غذاخوری از خمیر را در مرکز یک تابه نچسب 8 اینچی که روی حرارت متوسط ​​گرم شده است بریزید. ماهیتابه را بچرخانید تا خمیر پخش شود تا بسیار نازک شود. 1-2 دقیقه یا تا زمانی که حباب های قهوه ای طلایی شکل بگیرد، آن را برگردانید و 1 تا 2 دقیقه بپزید. روی پانکک ها را بپزید و همه را با پلاستیک بپوشانید.

• برای پر کردن: کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​آب کنید. آرد، سپس شیر، آب مرغ، نمک و فلفل را با همزن بزنید. بپزید و هم بزنید تا غلیظ و کرم رنگ شود. حداقل یک دقیقه بجوشانید تا طعم آرد خام گرفته شود.

• پنیر را به آرامی، حدود 1/4 فنجان در هر بار هم بزنید، هم بزنید تا قبل از هر افزودن ذوب شود.

• حدود 3/4 فنجان سس پنیر را کنار بگذارید. مرغ پخته شده و کلم بروکلی را به سس باقی مانده در تابه اضافه کنید. گرم کنید، مرتباً هم بزنید.

• مرکز هر کرپ را با مخلوط مرغ و کلم بروکلی پر کنید، سپس حلقه کنید.

• سسی را که کنار گذاشته اید دوباره گرم کنید و در صورت لزوم شیر را اضافه کنید تا رقیق شود. پنکیک ها را با سس سرو کنید و در صورت تمایل با خلال بادام تزیین کنید.

یادداشت ها

• من در واقع از این تابه پنکیک عالی برای درست کردن پنکیک استفاده می‌کنم، اما دستورالعمل‌های تابه را اضافه می‌کنم زیرا این چیزی است که بیشتر مردم دارند.
• اگر می خواهید پنکیک ها را بیش از یک ساعت زودتر بپزید، از موم یا کاغذ روغنی استفاده کنید تا آنها را جدا کرده و در یخچال نگهداری کنید.
• می توانید پنکیک ها را از قبل آماده کنید. آنها را در 2 تابه 9×13 اینچی چرب شده از سمت درز قرار دهید. با فویل بپوشانید و تا دو روز در یخچال بگذارید. پس از آماده شدن برای سرو، آنها را با آب اسپری کنید، سپس با پوشش 350 درجه به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که داغ شوند، بپزید. با سس رزرو شده در کناره سرو کنید.

خوردن

خدمت: 1gکالری: 524کیلو کالریکربوهیدرات ها: 30gپروتئین: 33gچربی ها: 31gچربی های اشباع شده: 14gچربی های چند غیر اشباع: 14gچربی های ترانس: 1gکلسترول: 190میلی گرمسدیم: 763میلی گرمالیاف: 4gشکر: 7g

این پنکیک مرغ بروکلی برای صبحانه یکشنبه، ناهار یا شام مناسب است!