این دستور العمل آسان برای کیک سیب در هر لقمه تکههای سیب آبدار وجود دارد، بنابراین مملو از طعم سیب است. کاملا چاشنی شده و با لعاب کاراملی کره ای پوشانده شده است.
می توانید آن را فقط با فراستینگ سرو کنید یا روی آن را با یک قاشق بستنی وانیلی یا دارچینی برای یک دسر پاییزی فراموش نشدنی سرو کنید!
افزودن کره به کیک چه می کند؟
از آنجایی که کره در دمای اتاق مایع است، به محصولات پخته شده کمک می کند حتی پس از چند روز خوب و مرطوب بمانند. چون طعم و مزه ی غنی کره را ندارد، گاهی کمی نمک بیشتری به خمیر اضافه می شود.
از چه سیبی استفاده کنم؟
بهترین سیب برای پخت ننه اسمیت، سیب های ترد عسل، بریبرن، جوناگلد یا هر سیبی که بافت سفت دارد. برای این دستور پخت کیک سیب تازه، من دوست دارم از سیب های تارت استفاده کنم، زیرا آنها تعادل خوبی برای فراستینگ شیرین کارامل دارند.
طرز تهیه کیک سیب با روغن:
- آماده سازی – یک تابه مربعی 8 اینچی را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید. سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید. فر را از قبل با دمای 325 درجه گرم کنید.
- مواد خشک – آرد، نمک، نوشابه، دارچین و جوز هندی را بزنید. کنار گذاشتن
- مواد مرطوب – روغن، شکر، تخم مرغ، زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی در یک کاسه بزرگ بزنید تا یکدست شود. مخلوط آرد را با کاردک لاستیکی یا قاشق چوبی هم بزنید، سپس سیب ها را داخل آن بریزید. خمیر غلیظ را به طور مساوی در ظرف آماده شده پخش کنید.
- پخت – کیک را در دمای 325 درجه به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندان با خرده های مرطوب بیرون بیاید اما خمیر نداشته باشید.
- لعاب دادن – همه مواد را در یک قابلمه سنگین با هم ترکیب کنید. بپزید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا شکر حل شود. مخلوط را به طور مساوی روی کیک داغ بریزید.
- خدمت کنید – نیازی به خنک شدن کیک نیست. شما فقط می توانید آن را به صورت گرم با فراستینگ کارامل سرو کنید، اما ما آن را با بستنی دوست داریم!
کیک باقیمانده را می توان به مدت 3-4 روز در دمای اتاق نگهداری کرد. میتوانید ظرف را محکم با پلاستیک بپوشانید یا آن را به ظرف دربسته منتقل کنید.
تغییرات:
- برای یک کیک کمتر شیرین که می توانید در هر زمانی از روز میل کنید، روی کیک را به جای فراستینگ با پودر قند بپاشید.
- می توانید دستور را دو برابر کنید و در یک تابه 9×13 اینچی بپزید. کمی سریعتر پخته می شود، پس 45 دقیقه بررسی کنید.
دسرهای سیب بیشتر:
دستور پخت کیک خوشمزه:
عملکرد: 9 وعده
طرز تهیه کیک سیب با روغن
کیک سیب مرطوب، پر شده با سیب تازه و روی آن لعاب کاراملی بسیار خوشمزه.
زمان آماده شدن
20 دقیقه
زمان پخت و پز
55 دقیقه
کل زمان
1 ساعت 15 دقیقه
مواد تشکیل دهنده
کیک:
-
1 1/2 فنجان آرد همه منظوره
-
1/2 قاشق چایخوری نمک
-
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
-
1 قاشق چایخوری دارچین
-
1/4 قاشق چایخوری جوز هندی
-
1/2 فنجان روغن نباتی
-
شکر سفید 3/4 پیمانه
-
شکر قهوه ای 1/4 پیمانه
-
1 عدد تخم مرغ بزرگ
-
زرده تخم مرغ 1 عدد
-
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
-
2 فنجان سیب ننه اسمیت پوست کنده و ورقه شده (یا دیگر سیب های ترش)
لعاب کارامل:
-
2 قاشق غذاخوری کره شور
-
شکر قهوه ای 1/4 پیمانه
-
2 قاشق غذاخوری خامه غلیظ
-
یک قطره عصاره وانیل
دستورالعمل ها
- یک ظرف 8*8 اینچی را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید. فر را با دمای 325 درجه گرم کنید.
- سیب را بشویید، پوست بگیرید، هسته بگیرید و به قطعات (حدود 1/2 اینچ) برش دهید. کنار بگذارید.
- در یک کاسه کوچک، آرد، نمک، جوش شیرین، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه بزرگ، روغن، شکر، تخم مرغ، زرده و وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
- مواد خشک را با هم مخلوط کنید، سپس سیب های خرد شده را داخل آن بریزید.
- خمیر کیک را به طور مساوی در ظرف پخت آماده شده پخش کنید. در دمای 325 درجه به مدت 50-60 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان تمیز یا با خرده های مرطوب به آن چسبیده باشد بپزید.
- برای فراستینگ: کره، شکر قهوه ای و خامه را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. فقط تا زمانی که شکر حل شود بپزید.
- فراستینگ را روی کیک داغ بریزید و مطمئن شوید که آن را تا لبه ها پخش کنید.
- کیک را گرم با یک قاشق بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته سرو کنید.
یادداشت ها
-بسته به اندازه به 2-3 سیب نیاز دارید.
اطلاعات تغذیه ای:
تولید:
9
اندازه خدمت:
1
مقدار در هر وعده:
کالری: 354چربی کل: 17 گرمچربی های اشباع شده: 4 گرمچربی های ترانس: 0 گرمچربی های غیر اشباع: 12 گرمکلسترول: 52 میلی گرمسدیم: 233 میلی گرمکربوهیدرات ها: 47 گرمالیاف: 1 گرمشکر: 29 گرمپروتئین: 3 گرم
اگر از طرفداران کیک مرطوب میوه ای هستید، این کیک سیب خوشمزه را دوست خواهید داشت! این یکی از بهترین راه ها برای لذت بردن از طعم های پاییز است!
