6 روش استفاده از یونجه در خانه و باغ

از تقویت باغ گرفته تا تهیه سبزیجات تازه در زمستان، مردم سراسر جهان قرن ها از کاربردهای فراوان یونجه لذت برده اند. این راهنما 6 روشی که من از یونجه در زندگی خود استفاده می کنم را پوشش می دهد. امیدوارم ببینید چقدر این گیاه فوق العاده همه کاره و مفید را از دست داده اید!

وقتی به یونجه فکر می کنید، احتمالاً آن را یک محصول دامی در نظر می گیرید. یا شاید شما فقط دوست دارید اسم…الفالفا را تلفظ کنید!!

چیزی که ممکن است ندانید این است که این گیاه در واقع یک گیاه همه کاره است. من از آن برای چیزهای مختلفی استفاده می کنم، از تاپر ساندویچی گرفته تا کود گل رز و تقویت کننده مو.

گیاهی گلدار از خانواده نخود، Medicago sativa یک فرهنگ بسیار ارزشمند در سراسر جهان است. دانه‌ها، برگ‌ها و جوانه‌های یونجه که اغلب به‌عنوان منبع اصلی خوراک دام شناخته می‌شوند، کاربردهای زیادی در سراسر جهان دارند.

در اینجا برخی از کاربردهای شگفت انگیز یونجه در داخل و خارج از باغ آورده شده است.

فواید یونجه برای انسان

سرشار از خواص دارویی و غذایی، مصرف یونجه فواید زیادی دارد. بیشتر از همه، سرشار از ویتامین K است و یک وعده از این گیاه 13 درصد از نیاز روزانه شما را تامین می کند. همچنین دارای مواد مغذی دیگری از جمله ویتامین C، مس، منگنز و فولات است.

به دلیل سطوح بالای ساپونین، یک ترکیب گیاهی شناخته شده برای کاهش کلسترول، برای همین مفید است و به کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و دیابت کمک می کند.

یونجه همچنین برای کاهش علائم یائسگی، بهبود سلامت متابولیک و خواص آنتی اکسیدانی شناخته شده است.

اما اینها تنها بخشی از فواید یونجه است این گیاه شگفت انگیز کاربردهای بسیار بیشتری دارد. بیایید در مورد برخی بحث کنیم! در اینجا شش راه برای استفاده از یونجه در خانه و باغ شما وجود دارد!

1. از جوانه یونجه لذت ببرید

یکی از راه های مورد علاقه من برای لذت بردن از یونجه، خوردن جوانه های کوچک ترد آن است! یک گزینه بسیار محبوب برای جوانه زدن، طعم آن تقریباً با هر چیزی خوب است. آنها طعم ملایمی دارند که وقتی جوانه ها زرد شوند شیرین تر و تازه تر می شوند. اگرچه طعم ملایمی دارند، اما حاوی مواد مغذی زیادی هستند.

از آنجایی که برگ های بالغ طعم تلخی دارند، جوانه های نارس گیاه یونجه بسیار خوش طعم تر خواهند بود. آنها به راحتی روی پیشخوان شما رشد می کنند و در عرض چند روز آماده مصرف می شوند. سرشار از ویتامین K و C و کالری کم، منبع خوبی از سبزیجات تازه هستند که می توانید در تمام طول سال آنها را پرورش دهید.

من دوست دارم جوانه هایم را به ساندویچ، سالاد، سیب زمینی سرخ کرده، سوپ و اسموتی اضافه کنم. طعم مخلوط جوانه ها و ادویه ها باعث خجالتی شدن آنها در یک ظرف نمی شود و شما قطعاً می خواهید فوراً مقدار بیشتری برای خوردن آن بنوشید.

جایگزین دیگری برای خوردن جوانه یونجه، رشد میکروگرین است. به جای جوانه زدن در کوزه یا ظرف، آنها را در لایه نازکی از خاک می کارند. هر طور که آنها را انتخاب کنید، همان فواید یونجه را خواهید داشت.

جوانه یونجه برای مصرف انسان کاملا بی خطر است. بیشتر جوانه ها می توانند ناقل بیماری های منتقله از غذا باشند، اما نگهداری و رشد مناسب جوانه های شما را برای خوردن کاملا ایمن می کند. همیشه بذر یونجه ایمن و ضدعفونی شده بخرید و مطمئن شوید که تمام تجهیزات هنگام رشد ضدعفونی شده اند. دستورالعمل ها را دنبال کنید و به بینی خود اعتماد کنید تا تمام جوانه های بد را بو کنید.

2. تقویت کننده مو درست کنید

سطح بالای ویتامین‌های A، C، E و K و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در یونجه که به عنوان یک غذای فوق‌العاده در نظر گرفته می‌شود، افراد را به دنبال مزایای سلامتی بیشتری از این گیاه محبوب می‌کند. اگر موهای خوش طعم در ذهن شماست، ممکن است بخواهید فواید تغذیه ای یونجه را در نظر بگیرید.

تغذیه و ریزش مو ارتباط نزدیکی با هم دارند. زمانی که بدن مواد مغذی کافی دریافت نمی کند، سیستم گوارشی و قلبی عروقی را بر سلول های مو و پوست در اولویت قرار می دهد. هر زمان که تمام ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت کردید، می توانید انتظار داشته باشید موهای سالمی داشته باشید.

یونجه را می توان به صورت مکمل یا کپسول مصرف کردیا شما می توانید آن را مانند من رشد دهید! مردم آن را به اسموتی های خود اضافه می کنند، اما باید در نظر داشته باشید که آب یونجه به تنهایی طعم بسیار خوبی دارد. بهتر است با نوشیدنی های دیگر رقیق شود.

3. از یونجه به عنوان کود سبز استفاده کنید

کود سبز یک فرهنگ است که است برای بهبود کیفیت خاک رشد می کند. اکثر حبوبات یک انتخاب محبوب هستند و گیاهان یونجه به عنوان یک کود سبز عالی عمل می کنند. آنها می توانند به عنوان یک محصول پوششی در زمستان عمل کنند تا از بسترهای برهنه در برابر هوای سرد محافظت کنند.

آن را به عنوان مالچ زنده در نظر بگیرید! گیاهان پوششی همچنین فرسایش خاک را کاهش می دهند و به کنترل علف های هرز کمک می کنند.

شما یونجه را در پاییز می کارید و سپس گیاه را حفر می کنید و در بهار برای بهبود خاک آن را با هم ترکیب می کنید.

برای یک تخت کاملاً جدید، می توانید آن را در بهار نیز بکارید و قبل از تبدیل شدن به خاک، بگذارید برای فصل شکوفا شود. سطوح بالای نیتروژن، ویتامین ها و مواد معدنی باعث تقویت خاک خواهد شد.

4. شتاب دهنده کمپوست آسیاب کنید

اگر نمی خواهید منتظر بمانید تا کمپوست خود به خود تجزیه شود، یونجه می تواند کمک کند! از آنجایی که گیاه به سرعت تجزیه می شود، گرمای کافی برای کمک به سرعت بخشیدن به کمپوست تولید می کند.

با آسیاب کردن یونجه و سایر گیاهان خشک و اضافه کردن آنها به کمپوست خود می توانید آن را خرد کرده و آماده کنید. 4-6 هفته. همچنین به کمپوست شما کمک می کند تا سطوح مواد مغذی بیشتری داشته باشد.

سایر گیاهان عالی برای افزودن به توده کمپوست عبارتند از: گزنه، قاصدک، بابونه، بومادران، سنبل الطیب و غیره.

5. کمپوست باغ را خرد کنید

شاید غذای یونجه را دیده باشید که در مرکز باغ شناور است. غذا یک است منبع نیتروژن و پتاسیمبه علاوه طیف گسترده ای از سایر مواد معدنی، ویتامین ها، اسیدهای آمینه و هورمون رشد تریاکونتانول.

وقتی از آن به عنوان کود استفاده می کنید، کمک می کند ساختار خاک و توانایی گیاهان برای دسترسی به مواد مغذی را بهبود می بخشد.

NPK برای کنجاله یونجه 3-0-3 است. این یک گزینه خوب برای تهیه کود گیاهی خود است. از طرف دیگر، می توانید 4 قسمت آرد یونجه را با 1 قسمت پودر استخوان ترکیب کنید تا یک مخلوط گرانول دو ماده ای ساده تهیه کنید.

6. چای یونجه برای نهال و گل رز درست کنید

از آنجا که حاوی هورمون رشد تریاکونتانول است، این چای یونجه است یک کود گیاهی عالی زمانی که پس از رشد دو برگ واقعی خود استفاده شود. انجمن گل سرخ آمریکا نیز ستایش خود را می خواند و توصیه می کند گل رز و گیاهان چند ساله را با چای یونجه خانگی تغذیه کنید.

این دستور غذا مستقیماً از کتاب من آمده است، کیمیاگری باغ. در آن، شما می توانید حتی بیشتر در مورد ساخت کودهای خود، مخلوط گلدان، اکسیرهای گیاهی، ضد آفات و موارد دیگر بیاموزید. چای یونجه فقط سطح 80 دستور پخت موجود در کتاب را خراش می دهد!

شما به راحتی می توانید حجم این دستور غذا را برای نیازهای باغ خود تنظیم کنید. برای مقدار کمتری برای تغذیه نهال ها، مواد را به یک ظرف شیشه ای بزرگ درب دار اضافه کنید و در جای گرم و زیر نور مستقیم خورشید بگذارید. برای مقدار بیشتری برای تغذیه گل رز و گیاهان چند ساله، مواد را به یک سطل 5 گالن یا ظرف بزرگ اضافه کنید.

مواد

برای مشاهده اندازه گیری های دقیق، کارت دستور پخت را در انتهای همین پست ببینید.

• کنجاله یونجه
• آب باران یا آب دکلره

انجامش بده

مواد را اندازه بگیرید و در ظرف مورد نظر خود اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، با درب بپوشانید و در آفتاب بگذارید. برای بهترین نتیجه، حداقل 36 ساعت دم کنید، حداقل دو بار در روز هم بزنید.

زمانی نوشیدنی آماده است که مواد جامد به ته نشست و مایع بالای آن نارنجی رنگ شود. باید بوی شیرین و تازه مانند یونجه داشته باشد.

برای استفاده، چای را بیرون از آفتاب قرار دهید تا خنک شود و دوباره مواد را هم بزنید. چای را مستقیماً از شیشه یا سطل روی گیاهان خود بریزید. مواظب باشید که خاک و ریشه را جابجا نکنید. اگر ترجیح می دهید آن را به قوطی آبیاری اضافه کنید، مخلوط را از یک روبالشی صاف کنید.

سوالات متداول یونجه

همانطور که می بینید، این گیاه قدرتمند شایسته یک مکان در باغ شماست! تنها با کمی تلاش می توانید از مزایای فراوان یونجه بهره مند شوید.

نکات بیشتر برای رشد گیاهان