اگر عاشق کوکی‌های جو دوسر، کارامل خوش طعم، شکلات غنی و گردو هستید، اینها بلغور جو دوسر کارملیتاس دسر عالی هستند! هر لقمه ای شیرین، شور، نرم و ترد است که همه در یک نوار منحط گرد شده اند.
این دستور تهیه بلغور جو دوسر کارملیتا از زمانی که دختر بچه بودم مورد علاقه من بوده است. ما همیشه آنها را درست می کردیم و من کاملاً آنها را دوست دارم!
کارامل های ذوب شده آنها را لکه دار و فقط منحط می کند. آنها شبیه به براونی های کاراملی هستند، اما با کرانچ کره ای و جو دوسر هستند.
تنها بخش زمان‌بر باز کردن کارامل‌ها است، پس از بچه‌هایتان کمک بگیرید! یا در صورت تمایل می توانید از سس کارامل غلیظ استفاده کنید.
چرا ما این بارهای کارملیتا را دوست داریم:
- کارامل خامه ای + شکلات = لذت خالص!
- خرده های جو دوسر در بالا و پایین طعم کره ای و ترد عالی را اضافه می کند.
- اسپند طعم آجیلی را اضافه می کند و شیرینی آن را متعادل می کند.
- آنها چشمگیر به نظر می رسند، اما درست کردن آنها آسان است!
طرز تهیه کارملیتا بلغور جو دوسر
- کارهای مقدماتی: آجیل ها را خرد کرده و کارامل ها را با رول باز کنید. فر را از قبل با دمای 350 درجه گرم کنید و روی قالب 9×13 اینچی را با اسپری نچسب اسپری کنید. برای تمیز کردن راحت تر، ابتدا سینی را با کاغذ پخت بپوشانید.
- جلد را بسازید: بلغور جو دوسر ساده کره ای را با ترکیب همه مواد با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا نرم شود. من معمولا فقط از دستانم استفاده می کنم، اما یک کاتر شیرینی پزی یا چنگال نیز کار می کند. نیمی از مخلوط را در کف ظرف پخت آماده شده فشار دهید.
- پوسته را از قبل بپزید: پوسته زیرین را حدود ده دقیقه می پزید تا قبل از افزودن فیلینگ شروع به قهوه ای شدن کند.
- کارامل: کارامل ها و خامه را در مایکروویو ذوب کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست شود.
- پر کردن را اضافه کنید: پوسته داغ را از فر خارج کرده و روی آن را به طور مساوی با چیپس شکلات و آجیل بپاشید. سس کارامل را روی آن بریزید.
- با له شده های باقی مانده برگردید: مخلوط خرده های باقی مانده را روی لایه کارامل خرد کنید. اگر برخی از بالشتک ها نشان داده شوند، کاملاً خوب است. فقط آن را تا حد ممکن به طور یکنواخت بپوشانید.
- پخت: سینی را دوباره داخل فر داغ قرار دهید و 20 تا 25 دقیقه دیگر یا تا زمانی که مواد حباب دار شود و رویه آن کمی قهوه ای شود بپزید.
- باحال: درست بیرون از اجاق، این میله‌ها یک آشفتگی داغ هستند، به من اعتماد کنید. آنها خوب گرم هستند، اما وقتی خنک شوند واقعا بهترین هستند. و به من اعتماد کنید، آنها ارزش انتظار را دارند!
نکات حرفه ای:
- از کارامل های مرغوب استفاده کنید. من عاشق کارامل های نرم Werther هستم – آنها تقریبا طعم خانگی دارند! اما می توانید از کارامل های کرافت یا کارامل های مربع شکل مورد علاقه خود استفاده کنید. من تکه های کارامل را توصیه نمی کنم، آنها به آرامی آب نمی شوند.
- شکلات چیپسی های نیمه شیرین را اضافه کنید تا شیرینی کارامل متعادل شود. چیپس های شکلات شیری کوکی های خیلی شیرین درست می کنند.
- هنگامی که قفسه ها را از فر خارج می کنید، یک کاردک یا کاردک فلزی را دور لبه های قفسه ها بکشید. سپس با سرد شدن، کارامل به کناره های تابه نمی چسبد.
تغییرات:
- وقتی بزرگ شدم، مادرم از 22 اونس بستنی کاراملی مخلوط با 1/4 فنجان آرد استفاده می کرد. بعد از اینکه کارامل و خامه رو امتحان کردم دیگه برنگشتم چون طعمش رو خیلی بیشتر دوست دارم. اما استفاده از تاپینگ بستنی باعث صرفه جویی در زمان می شود زیرا مجبور نیستید کارامل ها را باز کنید!
- به جای اسپند یا علاوه بر آن، می توانید یک فنجان پرک نارگیل اضافه کنید.
- قبل از اضافه کردن لایه خرده نان، مقداری نمک دریای پولکی روی لایه کارامل بپاشید.
- اگر نمی خواهید از مایکروفر استفاده کنید، می توانید خامه و کارامل ها را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید. مدت زمان بیشتری طول می کشد و باید با دقت آن را تماشا کنید و مرتب هم بزنید تا نسوزد.
نحوه نگهداری کرملیتا:
اگر این میله ها در یک ظرف در بسته نگهداری شوند، تا یک هفته در دمای اتاق دوام خواهند داشت.
شما همچنین می توانید آنها را فریز کنید، اما جو دوسر نرم می شود، بنابراین من آن را توصیه نمی کنم مگر اینکه واقعا مجبور باشید. حدود 3 ماه در فریزر نگهداری می شوند. برای حداکثر طراوت، میله‌های جداگانه را در بسته‌بندی پلاستیکی بپیچید، سپس در کیسه‌های فریزر محکم زیپ‌دار قرار دهید.
در ابتدا در 21012/02/14 منتشر شد، دستور غذا در اکتبر 2026 با نکات و عکس های جدید بهبود یافته و به روز شده است.
طرز تهیه بلغور جو دوسر شکلاتی Carmelitas
کارامل سبک، چیپس شکلات غنی و گردو بین دو لایه جو دوسر قرار گرفته است. دستور پخت یک دسر بسیار خوشمزه!
مواد تشکیل دهنده
پوسته
- 2 فنجان ها آرد همه منظوره
- 2 فنجان ها جو از مد افتاده (جو دوسر سریع نیز موثر خواهد بود)
- 1 ½ فنجان ها شکر قهوه ای
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 ½ فنجان ها کره شور ذوب شده است
دستورالعمل ها
-
فر خود را از قبل با دمای 350 درجه گرم کنید. یک تابه 9×13 اینچی را با اسپری آشپزی اسپری کنید و روی آن را کاغذ روغنی بپوشانید. کناره های پوست را نیز اسپری کنید.
-
آرد، جو دوسر، شکر قهوه ای، جوش شیرین، نمک و کره ذوب شده را در ظرفی با هم مخلوط می کنیم تا کاملاً نرم شوند.
-
نیمی از خمیر را در قالب آماده شده فشار دهید. در دمای 350 درجه به مدت 10-12 دقیقه بپزید.
-
در حالی که کراست در حال پخت است، کارامل ها و خامه را با هم در یک کاسه شیشه ای مخلوط کنید. در مایکروویو ذوب کنید، مرتباً هم بزنید تا یکدست شود.
-
پوسته را از فر خارج کرده و با چیپس شکلات و گردو بپاشید. مخلوط کارامل ذوب شده را به طور مساوی روی آن بریزید. مخلوط جوی باقیمانده را روی کارامل بپاشید. اگر مقداری از پر شده قابل مشاهده باشد اشکالی ندارد.
-
به فر برگردانید و به مدت 20 تا 25 دقیقه دیگر یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و حباب دار شود بپزید. بعد از 15 تا 20 دقیقه، با استفاده از یک چاقوی کره یا کاردک، کارامل گیر کرده را از کناره های تابه جدا کنید.
-
قبل از برش به مکعب ها با استفاده از یک چاقوی تیز کاملا خنک کنید.
یادداشت ها
- من از کارامل های نرم Werther برای این دستور استفاده می کنم زیرا طعم آنها بیشتر شبیه کارامل های خانگی است.
- به جای کارامل و خامه آب شده، می توانید از سس کارامل غلیظ استفاده کنید. شما به 2 3/4 فنجان کارامل نیاز دارید.
- باقیمانده غذا را می توان تا یک هفته در ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کرد.
خوردن
خدمت: 1نوارکالری: 469کیلو کالریکربوهیدرات ها: 55gپروتئین: 5gچربی ها: 27gچربی های اشباع شده: 14gچربی های چند غیر اشباع: 3gچربی های تک غیر اشباع: 8gچربی های ترانس: 0.5gکلسترول: 44میلی گرمسدیم: 306میلی گرمپتاسیم: 226میلی گرمالیاف: 3gشکر: 36gویتامین A: 521IUویتامین C: 0.2میلی گرمکلسیم: 75میلی گرمآهن: 2میلی گرم
اگر به دنبال یک کوکی آسان می‌گردید که مردم شما را ستایش کنند، این یکی را امتحان کنید. دستور تهیه کارملیتا تجربه من هرگز کسی را ندیده ام که آنها را دوست نداشته باشد!
