اینها کاملاً چاشنی، از داخل لطیف و از بیرون ترد هستند سیب زمینی پخته با رزماری یک غذای جانبی آسان است که با همه چیز از گوشت خوک گرفته تا ناگت مرغ همراه است. انتهای ترد بهترین قسمت است!
سیب زمینی یک غذای جانبی همه کاره است، اما فکر می کنم سیب زمینی پخته ترد ممکن است روش مورد علاقه من برای خوردن آنها باشد. گزینه های طعم زیادی وجود دارد که می توانم آنها را هر روز بخورم!
رزماری تازه ارزشش را دارد!
ستاره رزماری معطر در این غذای خوشمزه است، پس حتما از گیاهان تازه استفاده کنید. من رزماری خشک شده را امتحان کردم و نتایج کمتر از ستاره ای بود.
در گرمای شدید، رزماری خشک شده آنقدر ترد شد که انگار چوب می جویم. این دسته به سطل زباله رفت. من طرفدار استفاده از گیاهان خشک ارزان قیمت برای اکثر دستور العمل ها هستم، اما نه این یکی!
آیا سیب زمینی باید قبل از پخت آب پز شود؟
آب پز کردن سیب زمینی باعث می شود که سیب زمینی پخته ترد تر شود، اما برای این دستور غذا ضروری نیست. تا زمانی که سیب زمینی های خود را به قطعات کوچک برش دهید، در زمان پخت تعیین شده ظاهری ترد و داخلی لطیف خواهند داشت.
اگر می خواهید ابتدا سیب زمینی های خود را بجوشانید، می توانید زمان پخت را کاهش دهید.
طرز تهیه سیب زمینی پخته رزماری
- آماده سازی – سیب زمینی های خود را بشویید و برش دهید. یک تابه بزرگ را با اسپری آشپزی اسپری کنید. فر را با دمای 425 درجه گرم کنید.
- کت – حبههای سیبزمینی را با روغن زیتون بریزید، سپس ادویهها را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. روی تابه آماده شده پهن کنید.
- برشته شده – سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 425 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید و فقط چند بار هم بزنید. زمان پخت با سیبزمینیهای بزرگتر افزایش مییابد، بنابراین حتماً آنها را بپزید تا زمانی که از بیرون نرم و ترد شوند.
- خدمت کنید – سیب زمینی داغ پخته شده را فوراً با استیک مارینه شده یا یکی از دستور العمل های ایتالیایی مورد علاقه خود سرو کنید. یا آنها را با یک سالاد مقوی برای یک ناهار سبک سرو کنید.
این غذا قطعاً بهتر است به صورت تازه سرو شود، اما سیب زمینی های رزماری باقی مانده را می توان به مدت 3-4 روز در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کرد.
میتوانید سیبزمینیها را دوباره در یک ماهیتابه داغ یا سرخکن گرم کنید یا آنها را به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید.
نکات حرفه ای:
- حتما باید از رزماری تازه استفاده کنید! من سعی کردم از رزماری خشک استفاده کنم و آنقدر سفت و ترد شد که سیب زمینی ها تقریبا غیر قابل خوردن بودند.
- برای سیب زمینی ترد به دمای بالا نیاز دارید، بنابراین مطمئن شوید که فر شما از قبل گرم شده است. همچنین سیب زمینی ها را زیاد هم نزنید – قسمت بریده شده باید چند دقیقه در تابه سرخ شود.
- تابههای تیره غذاها را سریعتر برشته میکنند، بنابراین من دوست دارم از کوکیهای طعمدار برای برشته کردن سبزیجات استفاده کنم.
تغییرات:
- من برای این عکس ها از سیب زمینی طلایی یوکان استفاده کردم، اما سیب زمینی قرمز و سیب زمینی قرمز را نیز با نتایج عالی امتحان کردم.
- پنیر پارمزان همیشه یک افزودنی خوشمزه به سیب زمینی پخته است. میتوانید آن را با ادویهها مخلوط کنید تا ترد شود یا اگر پنیر آبشده را ترجیح میدهید، آن را در ۲ تا ۳ دقیقه آخر زمان پخت اضافه کنید.
- من فکر می کنم راحت تر است که سیب زمینی ها را به طور مساوی با پودر سیر بپوشانید، اما در صورت تمایل می توانید از سیر تازه استفاده کنید.
عملکرد: 6 وعده
دستور تهیه سیب زمینی پخته رزماری
این سیبزمینیهای رزماری سیر در فر پخته میشوند و تمام خانواده آنها را دوست خواهند داشت!
زمان آماده شدن
10 دقیقه
زمان پخت و پز
50 دقیقه
کل زمان
50 دقیقه
مواد تشکیل دهنده
-
2 پوند سیب زمینی طلایی یوکان، پوست کنده و خرد شده
-
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
-
1 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
-
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
-
1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
-
2 قاشق غذاخوری رزماری تازه
دستورالعمل ها
- فر خود را با دمای 425 درجه گرم کنید. یک اسفنج بزرگ را با اسپری نچسب اسپری کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های 1 اینچی برش دهید. آنها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- روغن زیتون را روی سیبزمینیها بریزید و آنها را بریزید تا کاملاً یکدست شود. نمک، فلفل، پودر سیر و رزماری تازه را اضافه کنید. دوباره رول کن
- سیب زمینی ها را در یک لایه روی ورقه پخت آماده شده پخش کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 425 درجه به مدت 40 الی 50 دقیقه بپزید و چند بار هم بزنید. سیب زمینی ها باید قهوه ای طلایی و روی لبه ها ترد باشند. اگر قطعات بزرگتر را برش دهید، باید مدت زمان بیشتری بپزند.
یادداشت ها
-برای این دستور به رطوبت در رزماری تازه نیاز دارید! رزماری خشک شده هنگام پخت سفت و ناخوشایند می شود.
-اگر به جای نمک کوشر از نمک خوراکی استفاده می کنید، باید کمتر از آن استفاده کنید.
محصولات توصیه شده
من به عنوان یک همکار آمازون و عضو دیگر برنامه های وابسته، مبلغ کمی از خرید شما بدون هیچ هزینه ای برای شما به دست می آورم.
اطلاعات تغذیه ای:
تولید:
6
اندازه خدمت:
1
مقدار در هر وعده:
کالری: 183چربی کل: 5 گرمچربی های اشباع شده: 1 گرمچربی های ترانس: 0 گرمچربی های غیر اشباع: 4 گرمکلسترول: 0 میلی گرمسدیم: 330 میلی گرمکربوهیدرات ها: 32 گرمالیاف: 3 گرمشکر: 2 گرمپروتئین: 4 گرم
برای تهیه آنها فقط به چند ماده ساده نیاز دارید سیب زمینی پخته با رزماریو در هر زمان یک غذای جانبی عالی هستند! به اندازه کافی شیک برای یک موقعیت خاص، اما به اندازه کافی آسان برای خدمت در شب های شلوغ هفته.
